功能性食品学的感想,对功能性食品学的心得体会

功能食品学图书目录

其实一般大学里不会有只学食品生物化学的专业，食品生物化学其实只是一门课，一般是食品工程专业和食品科学专业的必修课程。当然在此之前肯定还要学习生物化学，这门课的意义更重要，内容也更丰富。食品专业毕业出来一般是做食品的研发，当然包括各个方面的研发。食品生产的检测质量控制。专业认证机构的检测。

专业的有营养与食品卫生这本书，医学类的，里面都是基础知识，人名卫生出版社的.我大学的教科书。

专业特色 随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录，“食品毒理”（即食品安全检测的理论基础）专业人才的培养，是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。

由于食品法律法规及标准内容广泛和发展迅速，加之编者水平和能力有限，书中疏漏和不妥之处在所难免，敬请同行专家和广大读者指正。

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功能性食品的介绍

功能性食品（Functional food）是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不易治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，叫“功能性食品”更科学些。

功能性食品是指具有特定营养功能或能够补充人体某些所需营养素的食品。关于功能性食品的具体解释如下：定义与特点 功能性食品不同于传统食品，它们除了具有传统食品所具备的营养和口感外，还具备一种或多种特定的功能，旨在促进人体健康。这些功能可能是调节人体生理机能、增强免疫力、预防疾病等。

功能食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。

功能性食品有很多种，包括一些特定类型的食物，下面是其中的部分种类：燕麦、山楂、大蒜、绿茶、红枣等。下面详细介绍几种功能性食品：燕麦作为一种功能性食物，它含有大量的膳食纤维，有助于改善肠胃功能和提高饱腹感。同时，燕麦富含-葡聚糖，具有调节血糖和降低胆固醇的作用。

这类食品有助于增强免疫系统、预防疾病、促进康复以及帮助调节身体的各种节律。它们还包括那些能够延缓衰老过程的食品。